|
Приятный овощ – пастернак
Корнеплоды пастернака обладают приятным, совершенно неповторимым запахом. Этот овощ сегодня незаслуженно забыт, но в прошлом он был одним из основных столовых овощей. Его клубни, похожие на крупную белую морковь, можно варить, тушить, жарить, добавлять в винегрет, крошить в суп. Клубни пастернака очень питательны, хотя ценят их прежде всего за пряный вкус и аромат. Своим тонким привкусом они обогатят любое блюдо. Семена пастернака сеют весной вместе с морковью. Эти растения – родственники, поэтому агротехника выращивания у них во многом схожа. У пастернака есть некоторая особенность, о которой необходимо знать. В теплые солнечные дни в лиственной части растения образуются эфирные масла, которые могут вызвать ожоги кожи. Поэтому, голыми руками к листьям в жаркое время дня лучше не прикасаться, особенно это касается блондинов. Можно посеять семена пастернака под зиму. Глубина заделки семян – от 2 до 3,5 см. Обычно пастернак выращивают по бокам грядок. Так как его размеры больше, чем у моркови, нужно на 1 кв.м. оставлять не более 20 корнеплодов. Поливы, подкормки, уход – как у моркови. Обязательно необходимо проводить окучивание, оно защищает от солнечных ожогов и не допускает позеленения плечиков корнеплодов. Убирают пастернак позже всех других корнеплодов.
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
